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Teteras

La tetera es el accesorio de té y emblema más importante para preparar té. Es conveniente comprar una tetera para cada tipo de té, negro, ahumado, aromatizado, verde etc. ya que se forma una capa de posos en la tetera y esto aporta un cierto aroma. Veremos los principales tipos de teteras.

Gres- Stoneware

Las teteras de gres se caracterizan por su dureza, opacidad (salvo excepciones) y su baja porosidad, por lo que resulta resistente al agua. Su esmaltado, por tanto, es meramente decorativo. El color de la tetera es mayoritariamente grisáceo, aunque puede tener otras tonalidades.

Teteras ALL in ONE

Las teteras de cristal son las que se utilizan cuando queremos ver el color de la infusión, o apreciar como se abren las hojas de té. Sus características técnicas las hacen más adecuadas para los tés aromatizados puesto que el cristal no retiene mucho los aromas del té, por su falta de porosidad. Se fabrican en vidrio borosilicato resistente al calor.

Teteras de hierro fundido o Tetsubin

La Tetsubin, de origen japonés es un recipiente perfecto para preparar té y una obra de gran prestigio por su elaborada creación. De fundición artesanal, el proceso de producción de estas teteras japonesas consiste en una secuencia de 64 a 68 pasos, de los cuales la mayoría se hacen a mano.

Sólo pueden fabricarse 5 teteras con cada molde. La calidad es controlada por un maestro artesano conocido como “Kamashi”. Para conseguir ser artesano de esta especialidad es necesario dedicar 15 años a este trabajo y de 30-40 años para convertirse en “Kamashi”. Se adaptan a todo tipo de té, porqué el interior está esmaltado, aunque hay que utilizarlas con cuidado.

Mantenimiento de las teteras:

La tetera no se debe lavar en el lavavajillas ni fregar con agua y jabón. Hay que vaciarla, aclararla con agua limpia y colocarla boca abajo para que escurra. Se puede secar por fuera pero no por dentro. Para eliminar el tanino de una tetera vidriada, de plata o de vidrio, se llena con una solución de dos cucharadas de bicarbonato de sodio y se deja toda la noche. Por la mañana se vacía, se aclara bien y se deja secar. En el caso de las teteras de terracota, no hay que lavar nunca el interior. Con el uso se forma una capa que resulta vital para el éxito de la infusión.

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